Basic HTML Version
28
Diversey Consulting
FoodSafetyServices
Formationsur la sécuritéalimentaire
Cours ouverts sur la sécurité alimentaire
pour les grandes cuisines, le secteur
horeca et le commerce de détail
La sécurité alimentaire est d’une importance capitale dans les grandes
cuisines, l’horeca et le commerce de détail.
La réglementation complexe ne facilite pas les choses pour la mise en
place sur le terrain.
La formation d’une journée sur « la sécurité alimentaire dans les
grandes cuisines » vous donne une réponse claire et vous aide à mieux
comprendre cette thématique.
Pendant la formation d’un jour les dispositions légales relatives à
l’hygiène alimentaire et ses conséquences seront analysées. Le but de
cette formation est d’acquérir les connaissances nécessaires qui vous
permettront d’élaborer un système d’autocontrôle pour votre pratique
quotidienne et de la faire valider / certifier.
Code produit
1Q970025-parheure
1Q970026-parpersonne
Formation“Comment manier les résultats
d’analyses?”(Lamicrobiologie alimentaire
dans les cuisines de collectivités/la
restauration collective/le commerce de
détail & l’horeca)
L’objectif de cette formation est d’acquérir des connaissances de base
pour pouvoir interpréter les résultats d’analyse des aliments, de l’eau et
des surfaces.
Cette formation vous donne un bon aperçu de la microbiologie
alimentaire de base et ce d’un point de vue pratique.
Des connaissances de base de la microbiologie/sécurité alimentaire ne
sont pas requises.
Code produit
-0
Manuel sur la sécurité alimentaire
En plus de la formation, un cours sur mesure par groupe cible peut
également être prévu.
Code produit
1Q970038
Formation sur la sécurité alimentaire pour
le personnel exécutant (“Food handlers”
training)
Une formation relative à la sécurité alimentaire et la certitude que
le personnel dispose de la connaissance nécessaire représente une
exigence législative. Avec cette demi-journée de formation votre
personnel prend confiance concernant les procédures opérationnelles
et instructions de travail dumanuel HACCP à suivre.
Si souhaité, cette formation peut être combinée avec une formation
pratique. En plus dumatériel didactique, nous offrons à chaque
participant un certificat de participation à la formation. Cette formation
peut également se faire sur mesure.
Code produit
1Q970025-parheure
1Q970026-parpersonne
Manuel sur la sécurité alimentaire pour le
personnel exécutant
Ce manuel sert de support pour la formation sur la sécurité alimentaire
pour le personnel exécutant. Il donne une explication sur des sujets tels
que la préparation hygiénique des repas, l’importance de la chaîne du
chaud et du froid, la traçabilité, le nettoyage et la désinfection, la gestion
des déchets, …
Code produit
1Q970039
Formation sur la sécurité alimentaire pour
le personnel dirigeant
Cette journée de formation a pour objectif de donner une formation de
base sur la sécurité alimentaire au personnel dirigeant. Ceci afin qu’ils
puissent parfaitement diriger le personnel présent dans les grandes
cuisines, l’horeca ou les supermarchés. En plus dumatériel didactique,
nous offrons à chaque participant un certificat de participation à la
formation. Cette formation peut également se faire sur mesure.
Code produit
1Q970025-parheure
1Q970026-parpersonne
Diversey Consulting