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Diversey Consulting
Manuel sur la sécurité alimentaire pour le
personnel dirigeant
Ce manuel sert de support pour la formation sur la sécurité alimentaire
pour le personnel dirigeant. Il donne une explication sur des sujets
tels que l’autocontrôle, la traçabilité, la notification obligatoire, les
contaminations physiques, microbiologiques et chimiques, les maladies
bactériennes les plus importantes, les bonnes pratiques d’hygiène,
les dates de péremption, les allergènes, le suivi des températures, la
préparation hygiénique des repas, l’importance de la chaîne du chaud
et du froid, le nettoyage et la désinfection, la gestion des déchets, …
Code produit
1Q970038
E-learning
Avec le module E-learning vous pouvez former vos collaborateurs à
distance.
Le participant reçoit un accès aumodule via unmot de passe et un
code utilisateur. L’installation d’un software supplémentaire n’est pas
nécessaire. Une connection internet est suffisante.
Les modules contiennent tous les composants d’une formation
classique sur la sécurité alimentaire. Les modules peuvent être choisi en
fonction des besoins. Dans les modules, il est possible d’insérer un film
et/ou un examen ou quiz.
Code produit
1Q970046
Inspections&audits
Audit sur la sécurité alimentaire
Diversey Consulting ne se limite pas à la réalisation d’audit et à la prise
d’échantillons microbiologiques. Nous vous suivons dans la réalisation
des mesures correctrices et vous donnons des explications pour
l’interprétation des résultats. La réalisation d’un pré-audit pour préparer
un audit de certification (guides d’autocontrôles, ISO 22.000, BRC, IFS,..)
fait également partie de nos attributions.
Code produit
1Q970028-parheure
1Q970027-parpersonne
Audit fournisseur
Le résultat de l’audit fournisseur est que vous recevez une visibilité
en terme de confiance du produit ou service à livrer, pour voir si il
correspond à vos exigences. De plus, les éventuels zones sombres
de l’organisation sont mises à nues, permettant une négociation
supplémentaires avec le fournisseur pour accroître la relation win-win.
Code produit
1Q970029-parheure
Prise d’échantillons et analyse
microbiologique
En plus de la réalisation d’un audit, nos auditeurs peuvent prendre des
échantillons pour une analyse microbiologique. Vous souhaitez vérifier
le bon fonctionnement de votre lave-vaisselle ou voir si le matériel de
contact est bien nettoyé? Ceci peut se faire par un test microbiologique
des surfaces de contact. La prise d’échantillons de denrées alimentaires,
d’eau et d’air est tout à fait possible. De plus, Diversey Consulting vous
aide dans l’interprétation des résultats.
Code produit
1Q970030
Hygieneomics MatrixMapping
Hygieneomics est une méthode d’audit propre, développée par
Diversey, qui s’adapte à la culture d’entreprise et aumanagement des
aspects qualitatif et sécurité alimentaire présents dans l’organisation.
Code produit
1Q970032-1jour
Audits de l’hygiène sur base du
programme HotSpots
Une fois par an audit sur base du programme d’hygiène HotSpots
Rapport étendu avec conclusions et
recommandations relatives au nettoyage et l’hygiène
Code produit
A10205
Conseil
Développement & implémentation de
systèmes demanagement de sécurité
alimentaire
Vous souhaitez de l’aide pour l’implémentation des guides
d’autocontrôle, la réalisation des analyses de risques, de votre manuel
de qualité ou le développement de procédures? Ou désirez-vous
obtenir des conseils concernant une infrastructure d’hygiène optimale
lors de la construction ou rénovation de votre site? Diversey Consulting
vous assiste de A à Z dans l’approche de votre sécurité alimentaire.
Code produit
1Q970031
SmileyKit
Smiley Kit
Le « Smiley Kit », le kit d’autocontrôle compact par excellence pour votre
établissement.
Aux yeux de la loi, vous êtes tenu en tant qu’exploitant dans le secteur
horeca, d’effectuer des contrôles enmatière de sécurité alimentaire
dans votre établissement. Le manuel «horeca» a été élaboré dans le but
de vous permettre d’assurer des autocontrôles.
C’est sur cette base que les inspecteurs de l’AFSCA vérifient si tout est en
ordre lors de leurs contrôles.
A première vue, votre établissement peut sembler en ordre et propre,
dans ce cas vous avez une petite longueur d’avance. Mais ce n’est pas
suffisant. Vous devez également démontrer «par écrit» que vous vous
souciez de l’hygiène correcte et de la sécurité alimentaire. Avec ce
dossier, vous savez exactement quelles règles les exploitants d’ét
Code produit
BE000528(NL)
BE000529(FR)